ІМБИРНІ ПРЯНИКИ

Інколи хочеться побалувати свою малечу чимось смачним і цікавим? Тоді прянички Вам у поміч! Це і розвиток тонкої моторики, і уява. Я ще не бачила дитинку, якій би не подобалось ліпити прянички, а потім ще й малювати на них. Головне щоб у мами вистачило терпіння)))

Інгредієнти для пряникового тіста:

200 г вершкового масла

180 г меду

3 яйця

700 г борошна

250 г цукрової пудри

1 ч. л. соди

½ ч. л. цедри

1 ч. л. кориці

щіпка кардамону (краще використовувати кардамон в зернах, він більш ароматний)

щіпка гвоздики, імбиру, анісу,ваніль

Приготування:

1. Мед разом з вершковим маслом підігрійте до 40° С. (Не доводьте до кипіння!) Додайте спеції. Зніміть з плити і додайте цедру лимона. Окремо збийте яйця з цукровою пудрою. Змішайте борошно з содою. В медову суміш додайте збиті яйця з цукровою пудрою. Отриману суміш змішайте з сумішшю муки та соди. Замісіть тісто. Залиште в холодильнику на 12 годин. Застигле тісто залиште в кімнаті на 30 хвилин. Розкачайте його товщиною 5 мм. Сформуйте пряники і запікайте їх протягом 15 хвилин при температурі 180° С. Готові теплі пряники накрийте чимось важким, щоб вирівняти поверхню (наприклад, дощечкою).

Такі пряники можна покрити айсингом або фігурами з мастики.